虾皮营养丰富，味道也很鲜美，无论在什么菜肴或汤中放点，都可以起到增鲜提味的作用，是中西菜肴中不可缺少的海鲜调味品。也能减少盐的摄入量，可谓一举多得。虾皮炒冬瓜、虾皮炒韭菜、虾皮拌青椒等都是我们常见的家常菜。
