蚬在大吃省是淡水贝壳，分生长环境，沙里长的叫黄沙蚬，贝壳黄色，淤泥里生长的叫泥蚬，黑不溜湫的，体积差不多，泥蚬稍大，沙蚬好吃。蚬子有黑壳黄壳之分，黄壳，壳内显紫色者，诶妈，帝王色，上品！
牡蛎 （生蚝）被生吃的时候叫"生"蚝，因为太有名，所以烤着吃也叫烤生蚝。
