河蟹只有蜕壳才能长大，河蟹也只有在适宜的环境中才能正常顺利蜕壳，它们要求浅水、弱光、安静、水质清新的环境和营养全面的优质适口饵料。如果不能满足上述生态要求，河蟹就不易蜕壳或造成蜕壳不遂而死亡。河蟹在蜕壳期间应注意以下几个问题：
一、看河蟹体色及吃食情况：蜕壳前河蟹体色深，呈黄褐色或黑褐色，步足硬，腹甲水锈(黄褐色)多。而蜕壳后，河蟹体色变淡，腹甲白色，无水锈，步足软，河蟹在蜕壳前不吃食，如果发现这几天投饵后剩饵大量增加，且在池边浅水处发现有空壳，则表明河蟹已开始大批量蜕壳了。
二、为使蜕壳尽量同步，每次大批量蜕壳来临前，不仅要投喂含有蜕壳素的优质配合饲料，而且必须增加动物性饵料的数量，使动物性饵料比例占投饵总量的50％以上，要保持饵料的适口和充足，以避免残食软壳蟹。
三、增加水中钙离子含量：发现河蟹开始蜕壳，可直接用生石灰(高温季节慎用)加水化浆后全池泼洒，每亩用生石灰7．5～10公斤，既可消毒杀菌，又可增加水体钙离子，帮助蜕壳。另外，也可泼洒磷酸二氢钙，每亩泼洒O．75～1公斤。
　　保持水位稳定：河蟹蜕壳前，可进行冲水或换水，刺激蜕壳，进入大量蜕壳期，需保持水
位稳定，一般不需换水。
加强日常管理：及时清除漂浮、腐烂水草，蜕壳期间投饵量应酌情减少，并且严禁在蜕壳密集区投饵。在巡塘时如发现软壳蟹，要加强保护，可捡起放入水桶中暂养2—3小时，待能自由爬动后再放回原地。